栄養課

2015年7月17日 金曜日

本日の献立 by栄養課

本日は、"鶏肉さんしょう焼き"です。

さんしょうは、若芽の葉を「木の芽」と呼び、
吸い物、あえ物に用います。
乾燥させた種子の粉末は、ウナギの蒲焼などに使い、
独特の辛味と香気があります。
本日は、このさんしょうの粉末を、塩と混ぜ、
鶏肉にもみ込んで焼きました。
鶏からのうま味と合い、塩さんしょうの味だけで、
食することができます。



献立
ごはん
中華スープ
鶏肉さんしょう焼き
含め煮
さつまサラダ

552キロカロリー


投稿者 医療法人育德会 | コメント(0)

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