栄養課

2017年5月 2日 火曜日

本日は「たけのこ寿司」です



献立
たけのこ寿司
すまし汁
卵豆腐
ごま和え

550キロカロリー



今週の献立から
◆たけのこ豆知識

"ゆでたたけのこを切ると出てくる白い粉"
洗い流していませんか?
白い粉は、洗い流さず、そのまま食べましょう!
この白い結晶は、アミノ酸の一種のチロシンです。
チロシンは、たけのこの独特の旨み成分であり、
脳を活性する働きがあります。
チロシンは、糖によって脳内への取り込みが助けられます。
ですから、たけのこ寿司、たけのこご飯にすることで、
より多く脳に取り込まれ、やる気アップの効果が、
期待できる一品です。

投稿者 医療法人育德会 | コメント(0)

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