栄養課

2017年8月 2日 水曜日

本日は「豚肉の南蛮漬け」です



献立
ごはん
すまし汁
豚肉の南蛮漬け
五目ひじき
ピーナッツ和え

555 kcal

********** 一言メモ **********
「夏野菜の効能について」
夏に収穫できる代表的な野菜は、「きゅうり」「なす」「ピーマン」「にがうり」など、表面の色が鮮やかな物が多く、紫外線による酸化作用をなねのける、ポリフェノール類やカロチノイド、ビタミンCやEなどが多く含まれています。
夏の暑さによる脱水や、紫外線によるダメージを軽減するために、植物自身が行っている自主防衛策のようにも思えます。
そんな野菜の働きを利用させてもらいましょう‼

投稿者 医療法人育德会 | コメント(0)

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