栄養課

2018年7月25日 水曜日

食中毒にご用心![栄養課]

2018.07.25 食中毒にご用心! [栄養課]

気温が高い時期(7月~9月)は細菌性食中毒に注意(O157など)が必要です。

胃腸かぜが流行する冬(11月~1月)はウイルス性食中毒に注意(ノロウイルスなど)が必要になります。

「食中毒予防の3原則」をご存知ですか?

①つけない   ➡  洗浄・食品の密封、区分け
②増やさない  ➡  冷蔵10℃以下 冷凍-15℃以下 温蔵65℃以上
③やっつける  ➡  加熱による殺菌 薬剤による殺菌

さらに栄養課では、調理や製造環境に「持ち込まない」ことも食中毒予防のポイントになると考えています。

「持ち込まない」為に、次亜塩素酸ナトリウムを水で薄めて「塩素消毒液」を作り、厨房の出入り口に置いています。

外から入る時に履き物の底に「塩素消毒液」つけ持ち込まないことを徹底させています。

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2018年4月19日 木曜日

献立のご紹介についてお知らせ

デイサービス、デイケア、ショートステイ、病棟で提供しています献立のご紹介についてお知らせです。



こちらのブログにて、日々の献立をご紹介してきましたが、諸事情により献立のご紹介を「育德会Facebookページ」にて公開をしていくこととなりました。
 

育德会Facebookページ」には、献立のご紹介のみならず、育德会内の出来事や各施設での取り組み等、様々な情報を発信しています。

 

今後も地域の皆様にとって有益な情報を提供していきますので、よろしくお願い致します。

育德会Facebookページへの「いいね!」もよろしくお願い致します。

Facebookページはこちら

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2018年3月27日 火曜日

本日は「和風卵焼き」です 2018/3/27



献立
ごはん
すまし汁
和風卵焼き
角麩煮
ピーナッツ和え

554 kcal

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2018年3月26日 月曜日

本日は「豚肉のパン粉焼き」です 2018/3/26



献立
ごはん
味噌汁
豚肉のパン粉焼き
切り干し煮
春雨の甘酢和え

556 kcal

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2018年3月24日 土曜日

本日は「豚肉キムチ炒め」です 2018/3/24



献立
ごはん
味噌汁
豚肉キムチ炒め
筑前煮
そば椀

552 kcal

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